Agencement de cafés, hôtels et restaurants
Relevé sur site, plans initiaux, circulation, cuisine professionnelle, besoins techniques, consultation des entreprises et clarification du budget.
Du relevé au projet
Le projet commence par des relevés sur site, puis des plans initiaux qui fixent la circulation des clients et du personnel et l’agencement de la cuisine professionnelle. Les besoins techniques sont listés avant la définition finale du projet.
Nous consultons ensuite les entreprises et clarifions le budget, pour que chaque choix soit chiffré avant le début des travaux.
Autorisations et ERP
Pour les établissements recevant du public (ERP), nous préparons les plans, les notices techniques et les documents réglementaires. Un bureau de contrôle examine les propositions. La sécurité et l’accessibilité sont prises en compte dès la conception.
Normes suivies
| Norme | Objet |
|---|---|
| NF EN 1672-2 | Hygiène des équipements de cuisine et surfaces nettoyables |
| NF C 15-100 | Protection électrique, mise à la terre, conditions d’humidité et de chaleur |
| ERP type N (règles incendie) | Sorties, compartimentage, matériaux |
| Ventilation et extraction de cuisine | Extraction et apport d’air |
| Accessibilité ERP | Dimensions et circulations |
| Sécurité gaz | Ventilation et arrêt d’urgence |
Ces mesures soutiennent la durabilité des installations et réduisent les reprises lors des contrôles réglementaires.
Réalisations
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